Incontriamo Veronica Geraci, insegnante di cucina AICI che ha trasformato una passione in professione, alla vigilia dell’avvio dei suoi corsi organizzati in collaborazione con Città del Gusto Torino – Gambero Rosso .

Allora Veronica, si parte…

Si, si parte sabato 17 gennaio con la lezione dedicata al Brunch, un’usanza oramai di moda anche nel nostro Paese. Sono molto contenta della collaborazione con Città del Gusto Torino – Gambero Rosso, perché ho trovato una struttura altamente professionale a disposizione anche per i corsi amatoriali. E’ un’esperienza nuova per entrambi, ma i presupposti sono molto buoni, ad oggi abbiamo già fissato uno o due appuntamenti al mese fino a giugno.

Chi è l’insegnante di cucina?
L’insegnante di cucina non è uno chef e non è una food blogger, è una persona che ha fatto un percorso formativo che include, oltre alle competenze e alle tecniche culinarie, la chimica degli alimenti e le loro reazioni, la storia della gastronomia italiana e non solo, l’arte del ricevere e la capacità di comporre un menù equilibrato con il giusto abbinamento di vini. Essere insegnante di cucina significa trasmettere non solo nozioni ma passione e gusto per il cibo buono e sano.

Quindi lo sbocco lavorativo è nelle scuole di cucina?
In realtà si, ma in pratica io nasco come insegnante di cucina “a domicilio”.

Cosa significa?
Insegno alle persone a cucinare nei propri spazi, divertendosi, perché il divertimento è fondamentale. Capita a tutti di sognare cucine spaziose e super accessoriate per poi scontrarsi con una realtà fatta da un mini cucinino e un triste frullino. L’insegnante di cucina a domicilio va a casa delle persone, insegna loro a organizzare gli spazi e gli utensili, dà consigli per piccoli e semplici miglioramenti, le fa sentire a proprio agio. E poi si cucina insieme, al massimo con un’amica, una sorta di lezione privata, una coccola.

Ma tu nella vita fai altro…
Eh si, da tanti anni sono responsabile dell’ufficio stampa del Museo Nazionale del Cinema. Un lavoro che amo molto. E’ stato impegnativo trovare il tempo per studiare, scrivere la tesi e sostenere l’esame, ma la passione è tanta. Diventare insegnante di cucina mi ha portato alla realizzazione di un piccolo grande sogno.

Ricette, progetti e molto altro lo trovate sul sito di Veronica.