Dopo Nicola Batavia, del Birichin di Torino, che lo ha fatto per la Vip Lounge Nike alle Olimpiadi di Londra, sarà un altro piemontese, anzi per la precisione canavese, a sovrintendere e curare i menù del ristorante della Vip House dell’ATP Rolex Master di Shanghai, più importante evento di tennis in Asia, in programma dal 7 al 14 ottobre.

Una vetrina internazionale importantissima: ogni giorno, saranno ospiti di Igor Macchia i campioni, da Federer a Djokovic e Andy Murray, gli arbitri del trofeo e il loro staff. Già chef del trofeo nel 2009 e nel 2010 Igor cucinerà per gli atleti e per i più importanti ospiti degli sponsor portando in tavola i colori e i sapori della cucina italiana, con quel mix di tradizione e sperimentazione che da sempre caratterizza La Credenza. Non solo pasta e pizza ma anche il pinzimonio con olio di nocciola piemontese, gli agnolotti del plin, il guanciale con una salsa al vino rosso. …

Un grande impegno ma anche un grane soddisfazione per Igor, che dovrà coordinare uno staff di 30 persone, per un totale di 3500 coperti e una media di 400 pasti al giorno.